养生，是一场跨越时空与岁月的深邃对话，是对生命细致入微的呵护，宛如一条源远流长的河流，从古老的智慧源头潺潺而来。在现代社会的快节奏生活中，我们仿若旋转不停的陀螺，被工作的压力、生活的琐事裹挟，身体和心灵都在疲惫中逐渐失去平衡。
回首往昔，古代养生观念如璀璨星辰，闪耀在历史长河。《黄帝内经》有云：“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳。” 此乃古人对养生真谛的深刻领悟。他们深知人体与自然是和谐共生之整体，养生需顺应四季更替、昼夜变化。又如 “恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来”，强调心灵宁静对养生的关键作用。这些古老智慧提醒着我们，养生并非现代社会的新命题，它是先辈们留下的宝贵财富，是每个人都应踏上的生命旅程。
处暑，是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气，此时太阳黄经达150°；于每年公历8月22-24日交节。《月令七十二候集解》曰：“处暑，七月中。处，止也。暑气至此而止矣。”
处暑节气话养生
处暑，即为“出暑”，为炎热离开之意，此时三伏已近尾声。处暑分三候：“一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登”，万物始凋零，五谷盼丰登。虽然立秋节气是秋天的开始，然而在气象上，处暑节气时暑热渐去，凉意渐起，木叶动秋声，从此刻起才有了秋天的味道。
暑气渐消，但仍有秋燥接续，广州中医药大学第三附属医院脾胃病科张怡婧医生提出，此节令食疗宜滋阴清热润燥为主，处暑前后正是鸭子最肥美的时节，民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”，是非常适合处暑之际吃的润燥食物。
哪些食物适合处暑时节食用
张怡婧医生表示，鸭肉、百合、莲藕、胡萝卜等都是养阴清热、滋阴润燥的绝佳食材，适合处暑时节食用。
1.鸭肉：谚语有云“处暑送鸭，无病各家”。鸭肉味甘微咸，性平，归肺脾肾经，有滋阴养胃、利水消肿之功，主治痨热骨蒸、咳嗽、水肿，《本草便读》中记载鸭肉：“水禽也，入肺肾两脏，味甘微咸，性凉无毒，益阴利水”。
2.百合：味甘苦，性微寒，归心肺经。功能养阴润肺、清心安神。可治阴虚久嗽、痰中带血、热病后期余热未清、或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等疾病。
3.莲藕：味甘，性寒，归心、脾、胃经。功能清热生津、止渴除烦、凉血散瘀、健脾止泄。主治热病烦渴、吐血、衄血、脾虚久痢、久泻等。莲藕又被称作“水中之宝”。
4.胡萝卜：有“小人参”之美称，其味甘，性平，归肺、脾经。功能健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒。主治胃脘胀满、饮食积滞、纳食不香、大便秘结、虫积腹痛等。
对于岭南气候而言，暑湿仍未退去，湿重困脾，处暑时节饮食宜滋阴润燥，补脾益肺。据此，张怡婧医生推荐了几种食疗方：
柠檬鸭
食材：鸭肉2斤，柠檬1个，柠檬片3片，红辣椒2个，酸辣椒2个，酸芥头5个，大蒜3瓣，生姜2片，酸姜2片，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，食盐适量，糖半勺
制作：1.首先将鸭肉剁成小块，清洗干净，然后沥干水分备用。大蒜剥皮以后，对半切开，生姜切片，红辣椒切成小段，柠檬去籽后切片。
2.将切好的鸭肉冷水放入锅中，加入姜片、料酒，大火烧开，煮出浮沫，然后捞出冲洗干净。
3.热锅下入焯过水的鸭肉，不必放油，不断翻炒至金黄色。
4.加入生抽、老抽、蚝油、糖、食盐等调味，再翻炒至上色入味，然后加入适量的热水，刚好没过鸭肉即可，盖上盖后小火焖20分钟。
5.观察一下鸭肉是否软烂，然后下入准备好的所有料头，继续翻炒至入味，即可出锅。
百合莲藕鸭汤
食材：白鸭肉，百合，莲藕，胡萝卜
制作：1.将鸭肉切块洗净焯水后备用，加入切好的莲藕、百合、胡萝卜，加水没过食材，放入少许姜片，水烧开后可放入适量料酒。
2.小火炖一小时，出锅前15分钟加入适当调味料即可。
注意：此汤虽美味，但脾胃虚寒泄泻者虚慎用。
菱角鲫鱼芡实汤
食材：菱角60克，芡实30克，鲫鱼一条、生姜数片、芫荽一小把、精盐和油适量。
制作：1.芡实提前泡发，菱角洗净去皮，鲫鱼则去腮及内脏，刮鳞洗净，用适量的盐先腌下；
2.热锅放油，先入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量水及倒入芡实、菱角，大火煮开后转小火慢熬，熬至汤呈奶白色，最后撒上切段的芫荽，用盐调味即可。
鲫鱼：味甘，性温，归脾、胃、大肠经，有健脾补气、利水化湿的功效。
菱角：味甘，性凉，可健脾胃、化湿热、生津止渴。
芡实：味甘、涩，性平，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿之功效。
注意：若是体质偏于脾胃虚寒或寒湿较重的，可多加些姜片或加入胡椒。
龙眼红枣粥
食材：龙眼10个，红枣9颗，糯米适量，水适量
制作：1.将糯米清洗干净，然后浸泡1小时左右。将红枣、龙眼冲洗干净后，剥出龙眼肉备用。
2.所有食材放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸，然后转中小火慢煮约40分钟，将糯米煮至软烂即可。
龙眼肉：味甘，性温，入心、肾二经，《本经》曰其：“主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明”。有补心脾、益气血、安心神的功效。
红枣：味甘，性偏温，有补气、安神、养血、健脾胃之效。
糯米：有生津止渴、温中暖胃、补虚、补血、止汗等作用。处暑时节气虚体质之人的汗虚、气短无力等症尤其适用。
古法酸梅汤
食材：乌梅50克，山楂片20克，玫瑰茄15克，陈皮10克，桑葚干8克，甘草2克，桂花适量，干薄荷1克，黄冰糖100克，水3升
制作：1.将以上食材除了冰糖和水以外的，全部放入一个大盆中，冲洗干净。再加入适量的清水，浸泡1个小时左右。
2.将各种食材捞出，装进纱布袋中，封好口，浸泡的水倒入锅中，再加入适量的清水，然后将食材放进锅中。
3.先开大火煮沸，然后转小火煮40分钟，然后放入冰糖继续煮10分钟，使味道相互融合，最后撒上干桂花增香即可。
乌梅：味酸、涩，性平，归肺、肝、脾、大肠经，能够敛肺，涩肠，生津，安蛔。
此汤酸酸甜甜，生津益气又口味绝佳，制作简易，适宜处暑常备。
(通讯员 王校宇 李龙浩)
在追求健康长寿的道路上，养生无疑是我们不可或缺的伴侣。它不仅是一种生活方式，更是一种生活态度。通过合理的饮食、适度的运动、良好的作息和积极的心态，我们可以为身体注入源源不断的活力，让生命之树常青。然而，养生并非一蹴而就，它需要我们持之以恒地付出努力。在这个过程中，我们不仅要关注身体的健康，更要注重心灵的成长。只有身心合一，才能真正实现养生的目标。让我们携手共进，在养生的道路上不断前行，共同迎接更加美好的未来。
